viernes, 27 de julio de 2012

Crema de queso con nueces (Mycook o no)

Receta original.

Ya pensabais que me había olvidad... Y tenías razón, pero aún entro en el plazo de la semana que me di.

Esta crema es estupenda para tomar con tostaditas finitas (o cualquier otra) y, si sobra, nosotros ponemos un poco sobre una tortilla de esas mejicanas y al micro. Queda estupenda fría o caliente.

Ingredientes:

200 g. de queso azul (yo uso el más barato que encuentro)
200 g. de queso semicurado (idem)
100 g. de queso rallado
200 ml. de nata
100 ml. de leche (yo uso entera)
70 ml. de vino blanco
70 g. de nueces peladas

Elaboración:

1. Ponemos todos los ingredientes, menos las nueces, en el vaso 20 min., 90°, v. 3.

2. Añadimos las nueces y damos unos golpes de turbo.

3. Dejamos enfriar.

Para hacerlo sin robot, el paso 1 lo hacemos poniendo la leche y la nata a calentar y añadiendo los quesos de forma progresiva, mientras removemos. El vino lo ponemos al final y seguimos removiendo hasta que se evapore todo el alcohol.

El paso 2 es cuestión de añadir las nueces y darle unas pasadas con la batidora.

Pame na fame.


lunes, 23 de julio de 2012

Paté marinero

Receta de mi suegrastra (o la mujer de mi suegro, para entendernos...).

Mi suegrastra me dio unas medidas tamaño familia-de-mi-marido (mi suegro son 9 hermanos), así que os dejo las que yo utilizo, que deja una cantidad maja, pero sin sobrar tanto.
Ingredientes:

1 lata de mejillones en escabeche
8-9 palitos de delicias de mar
1 huevo cocido (yo no se lo echo, porque a mi marido no le gusta, pero queda muy bien)
2 cucharadas colmadas de mayonesa
Un chorro de tomate frito

Elaboración:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, incluida la salsa de los mejillones.

2. Batimos hasta obtener la textura deseada (a mí me gusta que quede homogéneo).

Pame na fame.


domingo, 22 de julio de 2012

Bocaditos en espiral

Estos bocaditos en espiral son una alternativa muy vistosa a los clásicos sandwiches.

Ingredientes:

Pan de molde (en mi caso, para 6 personas, 12 rebanadas)
Relleno (en mi caso, queso azul y taquitos de jamón, paté y "nocilla")

Elaboración:

1. Quitamos la corteza al pan de molde (y lo guardamos para hacer un puding, pan rallado o lo que sea, que no está la vida para tirar...).

2. Con ayuda de un rodillo (o una botella de vino limpia), aplanamos cada rebanada hasta que quede una lámina compacta.

3. Untar el relleno dejando un poco de margen en los extremos (como si fuera un marco).

4. Enrollar la rebanada sobre sí misma y envolver el "canutillo" en plástico de cocina.

5. Meter unas horas en la nevera (yo lo dejo preparado la víspera).

6. Sacar de la nevera y cortar los bocaditos un rato antes de servir (entre media y una hora está bien). 

Pame na fame.


sábado, 21 de julio de 2012

Merienda para las visitas

Ayer tuvimos visita y decidí preparar unos aperitivos para merendar:

- Bocaditos en espiral
- Paté marinero
- Crema de queso y nueces

Os dejo una imagen de la mesa y, a lo largo de la semana, os iré contando cómo preparar estos aperitivos tan apetitosos.


jueves, 19 de julio de 2012

Patatas express

Receta original.

Estas patatas son tontísimas de hacer, rápidas, manchan poco y son muy resultonas para acompañar carnes, pescados y huevos. Si las probáis, repetiréis.

Ingreientes:

Patatas
Un chorrito de aceite
Sal
Pimienta (mejor si es recién molida)

Elaboración:

1. Lavamos las patatas y las cortamos en gajos, con piel y todo.

2. Ponemos las patatas cortadas en un plato o fuente de microondas, salpimentamos al gusto, añadimos un chorrito de aceite y mezclamos bien con las manos.

3. Metemos en el microondas hasta que estén echas (el tiempo varía según el microondas y la cantidad. Como referencia, yo meto dos patatas medianas 8 min. a máxima potencia en el mío).

Pame na fame.