Pan cordobés

Basado en una receta de "Canal Cocina".

Un entrante o merienda muy apetitoso que combina dulce y salado.

Ingredientes:

1 lámiba de masa de hojaldre rectangular
1 bote de cabello de ángel
200 g. de jamón serrano (a mí me gusta que esté cortado muy fino)
1 huevo

Elaboración:

1. Extendemos la masa de hojaldre y untamos el cabello de ángel.
2. Colocamos láminas de jamón serrano sobre el cabello de ángel, dejando un margen de seguridad por los lados para cuando enrollemos.
3. Enrollamos como un brazo de gitano y cerramos los bordes y la solapa.
4. Metemos en el horno caliente a 180° hasta que empiece a dorarse la masa.
5. Batimos un huevo y, cuando empiece a dorarse la masa, lo extendemos para que dore. Podemos espolvorear algo de azúcar para que se caramelice, pero habra que tener cuidado para que no se queme.

Sencillo y delicioso.

Pame na fame.

Costillas con patatas (Mycoock)

Receta original.

Esta receta es muy sana y completa, por lo que hace un segundo estupendo, pero también va bien como plato único.

Ingredientes:

1/2 kg. de costillas adobadas
3 patatas grandes
100 g. de calabacín en dados
100 g. de pimientos en dados
100 g. de zanahoria en rodajas
1 pastilla de caldo de carne
1 pastilla de caldo de verduras
30 g. aceite
3 dientes de ajo en rodajas
1 l. de agua
Sal

Elaboración:

1. Ponemos el aceite 1 min., 120°, v. 1.
2. Doramos los ajos 1 min., 120 °, v. 1.
3. Añadimos el pimiento, el calabacín y la zanahoria y sofreímos 3 min., 120°, v. 1.
4. Ponemos la paleta mezcladora.
5. Añadimos el resto de ingredientes en el plato y caletamos 30 min., 120° (podéis ponerlo a 110°, pero yo estaba haciendo verduras al vapor a la vez...), v. 2.

Como queda bastante caldoso, yo dejo el caldo justo al guiso y aparto el resto para una sopita.

Pame na fame.

Espirales de hojaldre

Receta original.

Siento haber tardado. Ha sido una semana complicada.

Estos bocaditos salen ricos, pero hay que tener cuidado para que no queden muy secos. Si eso sucediera, siempre podeis untarles algo por encima.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
6 lonchas de queso havarti
2 lonchas de jamón dulce
Sobrasada

Elaboración:

1. Hacemos 3 líneas a lo ancho del hojaldre: Una con 2 lonchas de havarti superpuestas, otra con una loncha de havarti y otra de jamón encima y, por último, una de sobrasada.

2. Cortamos y separamos cada línea y enrrollamos cada una por separado.

3. Cortamos cada uno de los canutos resultantes en varias espirales.

4. Metemos las espirales en el horno a 200° hasta que estén doradas.

Se pueden tomar tanto calientes como frías.

Truco: Si queréis jugar con formas diferentes, podéis hacer algunas con forma de espiral y otras con forma de palmera, enrollando ambos extremos  hasta que se encuentren en el centro antes de recortar.

Pame na fame.

Merienda con amigos

Hoy hemos tenido otro plan de merienda cuyo menú quiero compartir.

Salados:
- Crema de queso (que ya conocéis)
- Espirales de hojaldre
- Pan cordobés

Dulces:
- Brownie
- Miguelitos (por cortesía de mis invitados)

A lo largo de esta semana iré posteando las recetas de las espirales, el pan cordobés y el brownie.

Pame na fame.