Chicken parmigiana

Receta original.

Esta receta es una forma sencilla de dar "valor añadido" a unos filetes de pollo empanado de toda la vida, convirtiéndolos en algo un poquito más vistoso.

Ingredientes:

Filetes de pollo (yo utilicé contramuslos deshuesados, que son más jugosos y tienen más sabor que la pechuga)
Pan rallado (yo utilizo el que hago en casa con ajo y perejil)
1 huevo
Tomate frito
Queso rallado
Orégano y albahaca
Aceite

Elaboración:

1. Ponemos el aceite en la sartén en cantidad suficiente para freir los filetes.

2. Batimos el huevo y pasamos por él los filetes. Repetimos el proceso tantas veces como queramos en función de lo grueso que nos guste el empanado (yo lo paso dos veces, que lo deja bien cubierto, pero sin exagerar) .

3. Freímos los filetes y los ponemos en papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.

4. Ponemos los filetes en una bandeja para horno, los huntamos de tomate, especiamos y los cubrimos de queso.

5. Gratinamos en el horno precalentado.

Le pega cualquier acompañamiento. Para equilibrar un poco el plato, ¿qué tal una ensalada verde?

Pame na fame.

Tarta de cerezas con dos chocolates

Receta original.

Hoy os traigo una tarta muy empalagosa que hará las delicias de los amantes del chocolate.

Ingredientes:

400 ml. harina
400 ml. azúcar (nótese que hablo de volumen y no de peso)
1/2 paquete de levadura en polvo (tipo Royal)
4 huevos
1 yogur natural
1/2 vaso de yogur de aceite
Mermelada de cerezas (yo uso una que hicimos en casa en verano)
3 cucharadas soperas de nocilla negra
1 tableta de chocolate blanco de cobertura

Elaboración:

1. Meclamos en un bol la harina el azúcar y la levadura.
2. Añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo.
3. Añadimos el yogur y el aceite y removemos hasta tener una masa suave.
4. Mezclamos la nocilla con la masa hasta que quede uniforme.
5. Vertemos la masa en un molde encamisado y metemos en el horno caliente a 180° durante 40 min. o hasta que saquemos es cuchillo limpio al pinchar.
6. Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar, antes de cortarlo por la mitad de forma paralela a la mesa.
7. Rellenamos con mermelada, tapamos y cubrimos de mermelada la parte de arriba.
8. Ponemos el chocolate partido en onzas en un bol y lo metemos en el microondas 1 min. a potencia media.
9. Removemos el chocolate hasta que quede homogéneo y recubrimos el bizcocho y la mermelada con él.
10. Dejamos enfriar el chocolate hasta que quede duro. Si hace mucho calor, se puede meter en la nevera.

Espero que lo disfrutéis.

Pame na fame.